总之 ，蒸 、好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌
、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。煮等） ，扬长避短
，没有破坏 ，镁 、很多营养素如钙 、也无必要 。根据自己习惯，合理烹调 。铁、蘸酱等）
，不必纠结哪种方式更好 ，胡萝卜素等能吸收得更好
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蒸 、推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃的好处是简单方便，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，这既无可能，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、又可以熟吃（如炒、油和盐一般也少 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，盐摄入量大增 。营养保全 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、